粤味传承
匠心独运
2024年深圳技能大赛
“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛
10月27日，深圳市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在我校石围校区顺利举行。深圳市人力资源和社会保障局、光明区政府及辖区街道、深圳市职协的相关负责同志出席了大赛开幕仪式。
本次大赛由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会联合主办，深圳市光明区人力资源局、深圳市烹饪协会以及我校共同承办。博汇教育集团董事长谢红鹰、董事林欣禾、我校校长成亚萍、校党支部书记刘俊堂及其他校领导班子受邀出席。
△ 决赛开幕式现场 △
△ 视察比赛现场 △
参加决赛的选手共58名，个个都展现出了精湛无比的技艺，在赛场上大放异彩。
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决赛为实际操作竞赛，围绕中式烹调师三级/高级工国家职业技能标准展开。三道考试菜品紧贴产业生产实际并凸显深圳特色，既考验选手对传统粤菜的掌握，又能展现选手的应变能力和创新思维。
比赛中，选手们纷纷亮出“看家本领”，以锅铲为笔，食材为墨，利用煎、炒、烹、炸等各种做法，巧妙融合经典与创新，力求在规定时间内，呈现出最具创意与风味的粤菜作品。评委们按菜品形态、色泽、质感、味道、摆盤艺术、工艺水平等部分进行严格评分。
经过激烈的比拼和角逐，将按照竞赛实施方案奖励办法，由深圳市人力资源和社会保障局核准后，评比出一、二、三等奖及优胜奖等荣誉，综合成绩排前8名的选手还可按规定被认定为“深圳市技术能手”。
举办“粤菜师傅”职业技能竞赛的意义远不止于“赛”。通过竞赛，提升了粤菜师傅技艺水平，强化了粤菜行业技能人才队伍建设，推动我市粤菜品牌建设。
近年来，我校立足光明区，围绕辖区“3+3+1”产业集群发展需求，对接深圳“20+8”产业布局，积极承办市、区、街道的技能竞赛，鼓励广大学子走技能成才之路，树立优秀人才榜样，形成崇尚技能、尊重人才的良好氛围。
△ 志愿者瞬间 △
未来，我校将积极开展和组织师生参加各级各类形式多样、内容丰富、特色鲜明的职业技能竞赛，以技能竞赛为抓手，努力培养和造就更多技能人才，为新质生产力发展增势赋能。
粤味传承，匠心独运 | 2024年深圳技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在我校精彩开赛
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