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匠心独运

2024年深圳技能大赛

“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛

 

10月27日,深圳市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在我校石围校区顺利举行。深圳市人力资源和社会保障局、光明区政府及辖区街道、深圳市职协的相关负责同志出席了大赛开幕仪式。

 

 
 
 

 

本次大赛由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会联合主办,深圳市光明区人力资源局、深圳市烹饪协会以及我校共同承办。博汇教育集团董事长谢红鹰、董事林欣禾、我校校长成亚萍、校党支部书记刘俊堂及其他校领导班子受邀出席。

△ 决赛开幕式现场 △

 

 
 
 

 

△ 视察比赛现场 △

 

 
 
 

 

参加决赛的选手共58名,个个都展现出了精湛无比的技艺,在赛场上大放异彩。

△ 左右滑动 查看更多 △

 

决赛为实际操作竞赛,围绕中式烹调师三级/高级工国家职业技能标准展开。三道考试菜品紧贴产业生产实际并凸显深圳特色,既考验选手对传统粤菜的掌握,又能展现选手的应变能力和创新思维。

 

比赛中,选手们纷纷亮出“看家本领”,以锅铲为笔,食材为墨,利用煎、炒、烹、炸等各种做法,巧妙融合经典与创新,力求在规定时间内,呈现出最具创意与风味的粤菜作品。评委们按菜品形态、色泽、质感、味道、摆盤艺术、工艺水平等部分进行严格评分。

 

经过激烈的比拼和角逐,将按照竞赛实施方案奖励办法,由深圳市人力资源和社会保障局核准后,评比出一、二、三等奖及优胜奖等荣誉,综合成绩排前8名的选手还可按规定被认定为“深圳市技术能手”。

 

举办“粤菜师傅”职业技能竞赛的意义远不止于“赛”。通过竞赛,提升了粤菜师傅技艺水平,强化了粤菜行业技能人才队伍建设,推动我市粤菜品牌建设。

 

 
 
 

 

近年来,我校立足光明区,围绕辖区“3+3+1”产业集群发展需求,对接深圳“20+8”产业布局,积极承办市、区、街道的技能竞赛,鼓励广大学子走技能成才之路,树立优秀人才榜样,形成崇尚技能、尊重人才的良好氛围。

△ 志愿者瞬间 △

 

 
 
 

 

未来,我校将积极开展和组织师生参加各级各类形式多样、内容丰富、特色鲜明的职业技能竞赛,以技能竞赛为抓手,努力培养和造就更多技能人才,为新质生产力发展增势赋能。

 

 

 

 

粤味传承,匠心独运 | 2024年深圳技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛决赛在我校精彩开赛

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创建时间:2024-10-30 08:30
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