技能为基，匠心为魂。

7月25日，深圳市第十六届职工技术创新运动会暨2026年深圳技能大赛"粤菜师傅"——中式面点师技能竞赛决赛在深圳市智理技工学校（石围校区）圆满落幕。我校作竞赛承办方，全力为面点技艺人才搭建起切磋交流、展示实力的平台。

参赛选手合影留念

赛事概况

本次大赛由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会主办，深圳市烹饪协会、深圳市智理技工学校承办，深圳市职业技能鉴定指导办公室指导举办

赛事围绕中式面点技艺的传承与创新展开，吸引了全市连锁餐饮品牌、团餐企业及职业院校的67名选手踊跃报名，经过层层选拔，最终40名选手跻身决赛同台竞技。

赛场直击 · 匠心绽放

决赛采用现场实操模式，每位选手需在120分钟内独立完成三件作品：

• 🍑 子母寿桃
   —— 考核传统面点核心技法与关键工艺功底
• 🎨 自选创意面点
   —— 检验选手创意设计能力与市场转化思维
• 📦 预制面点
   —— 对接行业前沿需求，聚焦产业化发展方向

赛题设置兼顾传统与创新，既考察选手对面点基本功的扎实程度，也引导选手在出品中融入市场洞察与创意表达，实现技艺传承与时代发展的有机统一。

比赛现场气氛热烈而专注，选手们各展所长、沉稳应战。案台前，一双双巧手揉、捏、擀、塑，动作行云流水——指定赛项中，选手们以精准的配比和考究的造型再现经典技艺，彰显中式面点的传统韵味；创意与预制环节里，选手们大胆探索、打破常规，将绿色健康理念、当代美学与流行风味巧妙融入，推出一件件兼具美感与品味的创新佳作，令人赏心悦目、赞叹不已，充分诠释了中式面点的时代魅力与无限可能。

参赛选手风采展示

🍑 子母寿桃作品

🎨 自选创意面点作品

📦 预制面点作品

专业评审 · 公正严谨

本次大赛特邀中式面点高级技师、高级考评员胡泉活出任裁判长，带领9位资深中式面点技师组成专家评审团。

评审过程中，裁判团秉持公开、公平、公正的原则，从操作规范、食品安全、技艺水平到成品的形态、口感、创意及造型，逐项打分、严格把关。

领导关怀 · 亲临指导

深圳市烹饪协会刘永忠会长专程到赛场视察指导，近距离观摩选手作品并与之亲切交流，对赛事组织水平与选手表现给予充分肯定。

我校李日升校长高度重视此次赛事，亲临现场巡视指导，驻足作品展示区仔细观摩选手创作成果，并与参赛选手深入交流。

领导亲临现场观摩指导

承办担当 · 全力护航

作为赛事承办方，我校自接到任务起即成立专项工作组，从场地规划、设备调试、原料协调到后勤服务，逐项落实、精益求精。

我校石围校区拥有标准化的烹饪实训场地，设施先进、功能完善，为参赛选手营造了专业舒适的竞赛条件。赛事期间，保障团队全程在岗、随时响应，确保各环节衔接有序、现场运转高效，以实际行动践行了我校"以赛促学、以赛促教、以赛促建"的育人理念。

能够承办这一市级高水平技能赛事，既是对我校办学实力和组织能力的认可，更是我校扎根职业技能教育、服务行业人才培育的生动写照。智理技工学校将以此为契机，持续发挥平台优势，为深圳餐饮行业输送更多兼具技艺功底与创新思维的高素质技能人才。

赛事意义

此次大赛的圆满落幕，不仅是对当前中式面点行业技能水平的一次集中检验，更为广大从业者树立了技能至上、匠心传承的鲜明导向。赛事激发了从业人员对面点职业的热爱与认同，推动经典技艺在传承中革新、在创新中发展，助力中式面点与当代餐饮产业深度融合、迈向更广阔的未来。

📌 决赛成绩查询网址http://www.szzx.org.cn/contents/126/4147.html?op=final

致谢

特别鸣谢车轮品牌对本次大赛的鼎力赞助，为赛事提供了优质原料保障，让选手们的精湛技艺与创意灵感得以完美呈现，也为深圳餐饮高技能人才选拔和行业高质量发展注入了坚实力量。

车轮品牌为赛事提供优质原料支持

我校将坚守育人初心，以技能赛事为引擎，持续推动产教融合与校企合作走深走实，护航每一位技能人才在职业征程上行稳致远、绽放光彩。